Gietijzeren broodbakbol
bakpapier
500 gr bloem
150 gr oude brokkelkaas
300 ml lauw water
6 gr gedroogde gist
1 vanillepeul
25 gr (room)boter
4 gr zout
5 gr suiker
Ken je dat... die heerlijke knapperige korst van het brood en de binnenkant lekker zacht? Zo'n brood waar je echt nog je tanden in moet zetten?
Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien water er bij doen en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.
Kneed het dan nog een keer en maak er een mooie bol van en zo creatief je bent maak er een paar sneetjes op de bol (niet echt nodig, wel leuker). Leg een stukje bakpapier op de bodem (zie foto) en daarop de bol deeg. Zet dit geheel, dus met deksel er op 20 minuten in een koude oven.
Zet dan de oven op 240 graden met de pan er in zodat het gietijzer ook lekker warm word en laat hem 20 minuten staan bakken.
Dan haal je de deksel er af (pas op heet!) en bak de bol in de pan nog 10 a 15 minuten om hem lekker bruin te maken.
Ze dan de bol
op een rooster en de bovenkant besprenkelen met lauw water.
Knabbel ze.
