Als ik iets nieuws bedenk is het altijd maar weer de vraag, is het lekker en heb ik wel de goede ingredienten er in gedaan en de goede hoeveelheid. Dat is nou het leuke met het experimenteren.
Na twee keer proberen is de derde keer nu wel heel goed gelukt en smaakt dit brood wel heel erg lekker.
Dit brood smaakt heel erg lekker met een banaan of hele jonge kaas.

Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien melk en room er bij doen en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.

Kneed het dan nog een keer en het blik invetten met boter of olie of leg er bakpapier in (deze laatste heeft mijn voorkeur). Doe het deeg nu in het blik en laat het nog een keer een half uur rijzen.

Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Brood bakken in ongeveer 30- 40 minuten. Brood laten afkoelen uit het blik, op een rooster. Bovenkant besprenkelen met lauw water.

Doe een banaan in de blender met een klein handje gerapte kokos en een scheutje donkere rum. Mix dit goed door elkaar en doe dit op dit brood.
Pas op met je vingers, want die eet je er bijna bij op bij dit beleg!