Echt Frans: heerlijke croissants. Hou je net zoveel van dit fijne, luchtige broodje als de Fransen? Gewoon, met chocolade of met noten gevuld, vers uit uw eigen oven smaken deze hoorntjes zeker zo goed als in het land van de fijnproevers.
De lekkere, met chocolade gevulde croissants hebben hier twee verschillende vormen: een rol en een hoorntje. Vers uit de oven smaken ze het beste. Wanneer u ze invriest, moet u ze later in een matig warme oven ontdooien en opwarmen. In een beslagkom de gist in de melk brokkelen en glad-roeren. ongeveer 2 el bloem erdoor roeren, licht met bloem en suiker bestrooien, afgedekt ongeveer 15 min. laten rijzen.

De rest van de suiker, bloem, zout, het ei en 1 el roomboter toevoegen. Alles tot een glad, soepel deeg kneden. Afgedekt ongeveer 20 min. in de koelkast laten rusten. Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht nogmaals kneden, de resterende boter erdoor mengen en van het deeg hoorntjes vormen, zoals beschreven op de volgende kaart.
De oven voor ver warm en op 200 graden. De eidooier met wat water loskloppen en hiermee de croissants bestrijken. Op een met bakpapier bedekt bakblik leggen, op een rooster midden in de oven ongeveer 15 min. bakken.