300 ml lauwe volle melk
6 gr gedroogde gist
25 gr (room)boter
50 gr zonnebloempitten,
gepeld + extra
4 gr zout
honing (liefst bladhoning)
5 gr suiker
1 ei
50 gr nougatine nootjes +
extra *
* Te koop bij Jumbo
Toen ik dit brood bedacht, wist ik nog geen naam, maar toen ik met dit deeg bezig was schoot me deze naam naar binnen.
Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien melk er bij doen en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.
Neem nu twee aardewerkschalen van 15 cm in doorsnee met daarop bakpapier en laat het nog een keer een half uur rijzen.
Smeer de bovenkant in met honing en strooi daar wat nougatine nootjes met zonnebloempitten er overheen.
Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Brood bakken in ongeveer 30- 40 minuten. Brood laten afkoelen op een rooster.
Lekker met een plakkie pittige kaas.
Bladhoning heeft een sterkere smaak en komt beter uit bij dit brood.
Verwarm een beetje honing even in de ping zodat hij vloeibaarder is en makkelijker om te smeren.
