500 gr bloem
2 flinke borrelglas hazelnootsiroop van DE
(voor de koffie
300 ml lauw water
6 gr gedroogde gist
150 gr gebrande hazelnoten (niet te fijn gehakt)
25 gr (room)boter
4 gr zout
5 gr suiker
Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien water er bij doen en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.
Kneed het dan nog een keer en maak nu bolletjes van 70 gram die je op de bakplaat legt waarop bakpapier ligt en laat het nog een keer een half uur rijzen. Leg de bolletjes niet te dicht op elkaar.
Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Bolletjes bakken in ongeveer 20 a 30 minuten. Bolletjes laten afkoelen op een rooster. Bovenkant besprenkelen met lauw water.
