300 ml lauw water
6 gr gedroogde gist
4 el honing + 2 el extra
4 druppels vanille essense
1/2 kopje maanzaad
25 gr (room)boter
4 gr zout
5 gr suiker
1 ei
En daar was mijn creative engeltje er weer die op m'n schouder ging zitten en mij dingen in het oor fluisterde wat ik moest gaan maken. Daar gaan we dan.
Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien water er bij doen. Dan de honing, vanille essense, roomboter, zout, suiker.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen op een warme tochtvrije plaats (in de oven zonder hem aan te zetten is een mooie plaats).
Kneed het dan nog een keer en verdeel het deeg in drie delen. en maak daar lange slierten van die net in de oven passen. Laat dit gevlochten brood nu weer even 45 minuten rijzen.
Ondertussen maak je de 2 el honing een beetje warm zodat ie net vloeibaar is en klop het ei er door.
Als het brood gerezen is zet je de oven vast op 190 graden en smeer het ei-honingmengsel op het vlechtbrood en strooi daar het maanzaad op. Door de honing en ei blijft het goed vast liggen.
Brood bakken in ongeveer 30 minuten. Brood op een theedoek leggen, even met water besproeien (met bv een plantenspuit) en laten afkoelen.
