Deze broodjes zijn niet te eten, maar tevreten! Voor je het weet eet je er meer op dan eigenlijk de bedoeling is. Door de oude kaas wordt het wat pittiger.

Maak je eigen Italiaanse kruiden mix, want wat je in de winkel koopt mag eigenlijk geen Italiaanse kruiden heten vanwege het vele zout en andere rotzooi.

Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien water er bij doen en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.

Kneed het dan nog een keer. Leg op de bakplaat bakpapier en maak mooie bolletjes van elk 75 gr. Leg een stukje uit elkaar want ze 'groeien' nog.
Laat de bolletjes nu nog even 45 minuten staan en bak daarna de bolletjes op 200 graden in 30 a 40 minuten.

Probeer hier maar eens van af te blijven! Lekker als het broodje nog een beetje warm is, open snijden en een laag roomboter er op, dichtklappen en happen maar!