Er zijn mensen die het lekker vinden speculaas op brood te doen. En er om er helemaal een zooitje van te maken, doen we er ook nog eens een lekker plak kaas bij.
Dit bracht mij op het idee om dit gegeven niet op brood te doen, maar er in! En dat werd nog lekker ook!

Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien de melk er bij doen en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen op een warme tochtvrije plaats (in de oven zonder hem aan te zetten is een mooie plaats).
Kneed het dan nog een keer en maak hier een mooie rol van die je in een beboterde bakblik legt. Klop het eigeel los en smeer dit op het brood. Laat het dan weer rijzen (ongeveer 45 minuten.
Leg het dan in de oven die je op 200 graden hebt gezet en bak het dan ongeveer 20 minuten.

Als het brood klaar is en een beetje afgekoeld is, laagje roomboter er op...
Dit is echt snoepen!