Voor dit recept heb je ook een voedseldroger nodig, maar je kan ook uienpoeder en knoflookpoeder gebruiken, maar echt goed resultaat krijg je met deze twee zelf gemaakt en daar is dit recept ook op gemaak.
Het drogen van de croutons doe ik met de voedseldroger op 57 graden en een uur lang.
Doe je het met een oven dan zet je deze op 50 graden met het luikje een stukje open. Doe de bloem en gist in de kom en tijdens het langzaam draaien doe je er water bij en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 1 uur rijzen met een vochtige doek over de kom.

Kneed het dan nog een keer en het blik invetten met boter of olie of leg er bakpapier in (deze laatste heeft mijn voorkeur). Doe het deeg nu in het blik en laat het nog een keer een 1 uur rijzen. Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Brood bakken in ongeveer 30- 40 minuten. Brood laten afkoelen uit het blik, op een rooster. Bovenkant besprenkelen met lauw water.

Dit brood is een heel stuk steviger dan je gewent bent en dat is niet erg, zelfs goed.
Snijd nu het brood in blokjes en gooi deze in de voedseldroger die je op 57 graden zet en een laat hem een uurtje zijn werk doen.

Als de blokjes goed droog aanvoelen zoals beschuit doe je ze in goed sluitende potten of bakken.

Lekker voor in de soep of salades