300 ml lauw volle melk
+ extra *
6 gr gedroogde gist
25 gr roomboter
4 gr zout
2 gr suiker
50 gr boekweit
50 gr granola
5 el zomerhoning
* Lekkerste melk is zo van de boer
Toen ik dit brood bedacht, rees mij de vraag of dit nog wel brood is. Ik had mezelf weer eens flink overtroffen! Dit brood wil absoluut geen beleg en ook geen boter, gewoon puur!Ik had melk van de boer uit een fles waarvan als je het even laat staan een dikke laag room op de melk komt.
Dit is nou iets waar je jezelf en anderen eens flink mee kan verwennen.
Doe de bloem en gist in de robot en tijdens het langzaam draaien de melk er bij doen en dan de andere ingredienten er in en als laatst het zout.
Kneed alles tot een soepel deeg en laat het ongeveer 45 minuten rijzen met een vochtige doek over de kom.
Kneed het dan nog een keer en dan in het blik bakpapier. Doe het deeg nu in het blik en laat het nog een keer een half uur rijzen.
Oven voorverwarmen op ongeveer 200 graden. Brood bakken in ongeveer 30- 40 minuten. Brood laten afkoelen uit het blik, op een rooster. Bovenkant besprenkelen met lauwe melk die je nog wat bewaard had.
