(en wat extra voor het verwerken)
3 el suiker
200 gr zachte roomboter
40 gr verse gist
200 ml lauwe melk
En verder:
2 zakjes vanillesuiker
75 gr zachte roomboter
75 gr poedersuiker
1 el water
Heerlijk zacht smakende bolletjes, die een beetje weg hebben van cake.
450 gr gezeefde bloem in de kom van de keukenmachine doen. In de keukenmachine kneedhaken.
De suiker en de in stukjes gesneden boter toevoegen. Alles ongeveer 1/2 minuut kneden, tot een kruimelige massa ontstaat. De gist met de melk glad-roeren. Aan de massa toevoegen terwijl de keukenmachine kneedt. Kneden tot een glad deeg ontstaat.
De rest van de bloem zeven en er geleidelijk door kneden tot het deeg van de kom loslaat.
Van het deeg op een met bloem bestoven aanrecht twintig bolletjes vormen. Voor de vulling de vanillesuiker door de boter roeren. De bolletjes platdrukken en er wat vulling op scheppen. Er vervolgens weer bolletjes van vormen.
Met de naad naar beneden in aluminium bakvormpjes leggen, op een bakplaat zetten en ongeveer 75 min. laten rijzen. De oven voorverwarmen op 200 graden. De bolletjes midden in de oven ongeveer 12 min. bakken. Garneren met suikerglazuur als ze zijn afgekoeld.
Het is belangrijk dat je, zodra het deeg een bal vormt, de machine uitschakelt. Het deeg wordt anders taai en plakkerig. Tijd besparen met de keukenmachine. Met een keukenmachine kan je in een handomdraai allerlei taarten en koekjes voorbereiden.
