In de inmiddels ruim 55 jaar dat ik brood bak heb ik van alles geprobeerd, maar er bleven er toch maar twee over die mij het beste en mooiste brood gaf.

Natuurlijk ben je in het begin een niets weter en begin je met een broodbakmachine. Wat was ik blij dat ik een brood kon bakken! Maar het zag er uit als een blok! Het werd nog erger, want onderin zat een gat met de roerlepel er nog in. Om dit er uit te halen, moet je het halve brood slopen!

Ik ben toen over gegaan naar bakblikken, Dat ging wel goed, alleen roesten die dingen nogal bij veel gebruik. Je moest ze goed invetten of je gebruikt bakpapier.
Maar na zo'n 80 bakblikken versleten te hebben, ging ik over op karamische bakvormen en dat beviel me goed, alleen moest je wel goed oppassen, want die dingen willen nog wel eens barsten.

Uiteindelijk vond ik de gietijzeren bakvormen. Deze had ik eerder gebruikt, maar omdat ik ze verkeerd gebruikte, was ik er mee gestopt.
Dus toch maar weer die broodbakblikken genomen.

Maar ouderdom komt met de wijsheid... of was dat nou andersom...
Inmiddels heb ik geleerd hoe je met gietijzer moet werken en nu wil ik niet anders meer.
Hiernaast kan je zien hoe mooi een brood is gebakken in een gietijzeren vorm. Beter dan uit de bbm zoals je de foto kan zien boven in.

Voor mij zijn er nog maar twee broodbakvormen en dat is gietijzer en keramisch.

Probeer het maar eens en je wilt geen ander brood meer.