Om het deeg te laten rijzen is warmte nodig. Is het te koud, dan rijst het deeg amper, maar te warm is ook weer niet goed.
Het deeg goed te laten rijzen is in de oven die je op circa 35 graden zet. Heb je een goede oven die zijn warmte vast kan houden, dan kan je deze na 10 minuten uitzetten en niet meer open doen en gewoon een uurtje wachten.
Je zal zien dat dan het deeg bijna 2x zoveel is geworden.
