Doe in de mixer 600 ml water, de bakkersgist en de suiker en laat dit ongeveer 5 min rusten zodat de gist kan rijzen. Meng de vochtig geworden gist, en voeg 25 ml olie, het zout en de bloem toe en mix goed. Kneed het ten slotte goed met de hand (bestrooi het zo nodig met bloem), om een goed samenhangend deeg te krijgen op het aanrechtblad.
Rol het deeg uit om een vierkant te krijgen van ongeveer 20 x 20 cm.
Maak reepjes met de reepjessnijder van 2 cm breed of 4 driehoeken en rol deze rondom de hoorntjes. En druk daarbij de randen en de punt goed vast.
Bestrijk ze met de rest van de olie met een borstel en bestrooi ze met geraspte Parmezaanse kaas.
Zet de hoorntjes rechtop op het ovenblad, die op het koude rooster van de oven gelegd is, en laat dit 12 min bakken in de voorverwarmde oven op 190 graden.

Laat dit 5 min afkoelen alvorens de hoorntjes uit de vorm te halen.