Gistdeeg wordt zowel met zoete als met hartige vullingen gevuld. Het gebak is iets droger en minder zoet dan bijvoorbeeld kruimeldeeg of biscuit. Doe de bloem op een hoopje op een schoon werkvlak en maak in het midden een kuiltje.

Doe in dat kuiltje de gist met wat lauwe melk, de zachte boter, suiker, het ei en de rest van de melk en kneed er met je handen een deeg van. Voeg er het zout bij en kneed tot een glad deeg.
Laat het afgedekt 30 minuten rijzen.