Soezen
Voor het soezendeeg water, melk, zout en de boter in een pannetje aan de kook brengen. Dan de bloem ineens erbij doen en dit goed roeren totdat het deeg als een bal van de panbodem loslaat.
De pan van het vuur nemen en een voor een de hele eieren erdoor kloppen. Telkens blijven kloppen totdat het ei volledig is opgenomen en het deeg mooi glad en luchtig is.
Met de slagroomspuit op een bakblik met daarop bakpapier 10 bergjes van het deeg maken op flinke afstand van elkaar.
Het blik in het midden van de voorverwarmde oven van 180 graden plaatsen en houdt ongeveer 20 minuten aan voor de baktijd.
De soezen zijn gaar wannneer ze bij het optillen heel licht aanvoelen. De soezen uit de oven op een taartrooster laten afkoelen.

Vulling
Doe de bananen in een kom en zet de mixer aan. Doe daar langzaam de pina colada of slagroom er bij tot het een romige pudding is geworden.
Dit geheel in een slagroomspuit met een klein glad spuitmondje.
Als de soezen zijn afgekoeld in de onderkant een kleine opening maken en daarin de vulling spuiten.