Was de aardbeien en verwijder de steeltjes. Leg ze op een zeef en laat ze goed uitlekken. Prak ongeveer 200 gr aardbeien met een vork fijn en voeg hier het sinaasappelsap, de port en de curacao aan toe.
Roer er de poedersuiker goed door. Klop de slagroom met de vanillesuiker stijf en schep dit door de fijngehakte aardbeienmoes. Verdeel het vanille-ijs in stukken en klop dat door de moes.

Verdeel de rest van de aardbeien over 4 dessertschaaltjes en giet hier de aardbeienmoes over. Steek er als garnering een opgerolde ijswafel in.