225 gr zachte boter
175 gr suiker
1 ei
300 gr zelfrijzende bloem
1 eierdooier
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek er met verschillende vormpjes koekjes uit. Leg ze op een met bakpapier beklede ovenplaat. Roer de eierdooier los met een eetlepel water.
Strijk met een borsteltje de bovenkant van de koekjes in met het eimengsel.
Bak de koekjes gedurende 12 a 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat afkoelen op een rooster.
