100 gr zachte boter
100 gr poedersuiker
3 eiwitten
110 gr bloem
Kattetongen hebben de naam gekregen omdat ze er een beetje op lijken en ruw zijn. Ik moet wel zeggen dat ik toch liever aan deze kattetongen knabbel! Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de zachte boter samen met de poedersuiker tot een romig mengsel.
Klop de eiwitten stijf en spatel door het mengsel. Zeef de bloem boven de kom en meng door het beslag.
Vul een spuitzak met dit deeg. Spuit op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat deegstrookjes van ongeveer 6 cm lang.
Laat minstens 2 cm ruimte tussen elk koekje.
Bak de kattentongen 10 minuten in de voorverwarmde oven. Houd ze goed in het oog.
Neem de koekjes uit de oven zodra ze lichtgoudgeel gekleurd zijn. Neem ze van de bakplaat en laat ze afkoelen op een rooster.
