100 gr boter
75 gr suiker
330 gr tarwebloem
1/2 tl kardemompoeder
2 1/2 tl bakpoeder
1/8 ltr melk
50 gr gewelde, uitgelekte rozijnen
1 eidooier
2-3 el poedersuiker
2 eieren
De oven voorverwarmen op 225 graden.
Een bakplaat met bakpapier bedekken.
De boter en de suiker in een kom mengen. De bloem met het kardemompoeder en het bakpoeder erover zeven en alles met de mixer tot een kruimelige massa mengen.
De eieren met de melk loskloppen en met de rozijnen door het deeg mengen.
Het deeg lepel voor lepel zo op de bakplaat scheppen dat het brood de vorm van een vlecht krijgt.
De ‘vlecht’ bestrijken met de losgeklopte eidooier en midden in de oven ca 25 min. bakken.
Op een rooster laten afkoelen. Voor het serveren met wat poedersuiker bestuiven. Maximaal 1 dag bewaren. Tip:
Voor kleine koffiebroodjes het deeg met een lepel in kleine hoopjes op de bakplaat scheppen, bestrijken met losgeklopte eidooier en midden in de oven op 225 graden ca 10 min. bakken.
