Maak van bloem, boter, basterdsuiker en zout een zandtaartdeeg. Maak van het deeg een vierkante, langwerpige staaf.
Snijd deze in plakjes van 1/2 cm. dikte.

Leg de plakjes op een beboterd bakblik. Leg op ieder koekje 1 halve amandelen of een pinda.
Bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei. Plaats het bakblik in het midden van een voorverwarmde matig warme oven (160 graden) en bak de koekjes lichtbruin en gaar in 10 a 15 min.