Voor een rond elektrisch wafelijzer of oublieijzer Maak in een kommetje de gist aan met de eieren tot een vloeibaar mengsel. Roer in een kom de boter met de basterdsuiker tot room. Doe de aangemaakte gist, kaneel en zout erbij.
Roer door en voeg de bloem toe. Kneed met een hand of met een mixer met deeg-haken alles tot een glad, stevig deeg. Maak er 20 balletjes van gelijke grootte van.

Verwarm het oublieijzer ongeveer 10 minuten voor. Bestrijk het alleen voor het bakken van de eerste wafel met gesmolten boter en bak de wafels ongeveer 1 minuut, zonder het ijzer te openen. Neem ze met een puntig mesje of met een breinaald uit het ijzer en laat de wafels op een taartrooster afkoelen. Maak de vulling.
Doe stroop, boter, basterdsuiker en kaneel in een steelpan. Breng alles roerend aan de kook, zorg dat de suiker geheel oplost. Laat de vulling al roerend afkoelen tot een dikke, vloeibare massa. Bestrijk de helft van de wafels met een laagje van de stroopvulling, leg de overgebleven wafels er bovenop en laat de vulling geheel koud en stevig worden.