Smelt de boter au bain-marie of in de magnetron. Laat wat afkoelen. Rol het bladerdeeg uit op het werkblad, bestrijk met gesmolten boter en bestrooi nadien met griessuiker en vanillesuiker.

Begin boven aan het deeg en rol naar binnen, tot in het midden (zoals ik laat zien bij de tekening hiernaast). Rol ook de onderste zijde van het vel deeg naar binnen. Zo krijg je rolletjes die in het midden samenkomen.

Zet 30 minuten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snij met een heel scherp mes het deeg in plakken van ongeveer 5 mm dik. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 15 minuten in de oven, tot ze goudgeel zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.