Bakblik bedekken met bakpapier en de oven voorverwarmen op 175 graden.
Doe de boter, poedersuiker en vanillesuiker in een kom en klop het tot een schuimige massa. De bloem met de maizena zeven en met de oploskoffie door het boter-mengsel roeren.
Het deeg in een spuitzak stoppen met een middelgrote spuitmond. Maak dan hiermee strepen van ongeveer 7 cm. Ongeveer 10 minuten bakken en de koekjes op de bakblikken laten afkoelen.

De pure chocolade fijnhakken en met de olie au-bain-marie of in de magnetron laten smelten en gladroeren. De 100 g hazelnootpasta gladroeren. De helft van de koekjes aan de onderzijde met hazelnootpasta bestrijken en de andere helft van de koekjes er op drukken.
Beide uiteinden van de koekjes in de gesmolten chocolade dopen en de koekjes op bakpapier leggen om de chocolade te laten stollen.